Lieux où l’on voyait se côtoyer aussi bien le bourgeois venu s’encanailler, que les malfrats de tout poil, proxénètes et petits voyous ambiance gapette, marcel et mégot entre les chicots. Le bal-musette des années 30 gardera cette image que l’on qualifierait aujourd’hui d’underground, véritable repaire à durs-à-cuire. Surélevés sur une estrade, les musiciens y jouaient en acoustique, et, de ce fait, un silence relatif y régnait. Chaque danseur achetait un jeton, bon pour une danse, qu’il donnait au patron qui passait sur la piste pour pouvoir danser la suivante. Une bagarre éclatait parfois entre deux truands se disputant une demoiselle, mais ça faisait partie du décors, si bien que certaines étaient mises en scène par le tôlier pour donner le frisson au visiteur étranger au milieu!